Ensalada de naranja

Llega el verano y lo que mas apetece para comer es una ensalada fresquita y ligera, asi que os dejo la receta de esta ensalada marroquí de naranjas:

Ingredientes:

• 3 naranjas
• 1 cebolla roja
• 1 manojo de menta
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto

Para el aliño vamos a necesitar:

• El zumo de una naranja
• 4 cucharadas de vinagre
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• pimienta

Elaboración:

Pelamos las 3 naranjas retirando también la capa blanca (albedo) que tiene debajo de la cáscara. Cortamos las naranjas en rodajas de 1 o 2 cm. de grosor

Ponemos las rodajas de naranjas extendidas sobre una fuente plana. Pelamos y lavamos bien la cebolla. Luego la cortamos en juliana y la ponemos sobre las rodajas de naranja.

El aliño lo prepararemos en un bol poniendo el zumo de naranja,  el aceite de oliva y el vinagre. Lo mezclamos bien con un tenedor metálico y lo reservamos.

Lavamos las hojas de menta y las cortamos en juliana y las espolvoreamos encima de las naranjas y la cebolla. Hacemos lo mismo con la nuez moscada y la canela.

Finalmente aliñamos con la salsa y a disfrutar de esta sana y refrescante receta veraniega.

Saludos desde Valencia