Calculando el momento de la recolecta

Como todos los años, antes de comenzar la temporada de naranjas realizamos pruebas de los niveles de azúcar, llamadas brixometrias. Consisten en observar unas gotas de zumo de naranja con el brixómetro. Este, por el cambio de refracción nos dará el % de azúcar. Con estas pruebas tratamos de afinar el momento de la recolecta, para poder ofrecer naranjas en su punto óptimo de maduración. Cuando las naranjas sobrepasen los 9º brix, comenzaremos la cosecha 🙂

Midiendo los niveles de azúcar en  las naranjas

La bajada de las temperaturas de la última semana ha acelerado la maduración, por lo que estamos realizando brixometrias 2 veces por semana.

Los niveles medios de azúcar de la prueba realizada ayer nos dan un valor de 8º brix, por lo que parece que el inicio de la temporada está muy cerca. Con la meteorologia adecuada, el cambio podría darse en muy pocos días.

Así que si las temperaturas continúan como hasta ahora, podremos ofreceros naranjas a partir del lunes 20 de noviembre en www.naranjaslaarroba.com.

Permaneced atentos a nuestro Facebook y Twitter, porque muy pronto tendremos novedades.

Polvo cosmético de naranja

Las naranjas ecológicas son uno de los mejores alimentos para cuidar nuestro cuerpo. Y nuestra piel no podía ser menos, así que hoy os presentamos este polvo cosmético de naranjaun autentico cosmético natural, que contiene entre otros nutrientes:

Vitamina C: Nos ayuda a combatir el acné y tiene propiedades antioxidantes.

Calcio: Renueva la piel muerta.

Potasio: Hidrata y regenera la piel.

Magnesio: Ayuda a dar brillo y juventud a tu piel.

Polvo facial de naranja
Con este polvo de naranja podéis hacer diferentes tipos de preparados, que aportarán salud y brillo a tu rostro gracias a sus potentes antioxidantes. También es un fabuloso remedio contra el acné gracias a sus propiedades antibióticas.

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Sorbete de naranja casero

Este sorbete de naranja casero, es un postre delicioso, muy sencillo y con el emplatado adecuado puede resultar el final perfecto para una cena elegante. Es importante usar naranjas de Valencia frescas para conseguir el sabor perfecto, evitando el típico toque rancio de las naranjas “industriales”.

Pese a ser menos popular que el sorbete de limón, el de naranja me gusta más, por ser más suave y con menos acidez.

Sorbete de naranja casero

Ingredientes:

  • ½ litro de zumo naranjas ecológicas

  • ½ litro de agua

  • 125 gr. de azúcar

  • 3 claras de huevo

Preparación:

  1. Ponemos al fuego un cazo con el agua y el azúcar y llevamos a ebullición. Dejamos cocer unos 10 minutos y retiramos del fuego.

  2. Exprimimos el zumo de las naranjas y reservamos. Podemos colarlo o no, en función de nuestros gustos

  3. Cuando la mezcla del cazo esté fría, añadimos el zumo de naranja e introducimos la mezcla tapada en el congelador 1 hora.

  4. Pasado este tiempo, montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos suavemente al sorbete.

  5. Volvemos a introducir el sorbete de naranja en el congelador y vamos removiendo regularmente hasta conseguir la textura adecuada.

  6. Cuando el sorbete este listo, servimos en copas de cava o cóctel o en la corteza de la propia naranja

Puedes decorar con una hoja de hierbabuena o trocitos de fresa para conseguir un acabado más vistoso y un sabor original.

Añadiendo ralladura de naranja, limón o lima conseguirás aromas y sabores más potentes. Incluso puedes presentar este sorbete de naranja casero dentro de las cáscaras de la naranja, consiguiendo un efecto muy vistoso.

Espero que os guste 😉

¡Buen provecho!

Crema hidratante con naranja

Esta crema hidratante hecha de naranja es la perfecta solución para los labios secos y las manos más trabajadoras. Tiene una suave fragancia cítrica y ayuda a suavizar la piel, gracias a al coco y al karité. Es muy fácil de hacer y puede ser un buen regalo para los amigos ahora que se acerca el frío.

Y como en Naranjas La Arroba trabajamos en el campo haga frío o calor, esta crema de manos nos va a venir de cine 😉

Crema hidratante de naranja Sigue leyendo

Lomo a la naranja

El lomo a la naranja es un plato principal perfecto para una cena informal o puede ser parte de un buffet junto con otros fiambres fríos.

La salsa de naranjas aporta un rico contraste con el lomo de cerdo y evitan que pueda quedar seco, convirtiendo un simple fiambre en toda una delicia 🙂

Lomo a la naranja
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Gelatina de naranja

Esta gelatina de naranja es una receta de lo más sencilla y será la delicia de los peques de la casa. Muy alejada de las gelatinas industriales, esta receta es totalmente natural y solo contiene el azúcar de las propias naranjas. La gelatina de naranja es un postre muy sano, libre de grasas y prefecto para disfrutar sin tener que preocuparse por las calorías. Además. El contenido en proteína de la gelatina la hace muy recomendable para deportistas.

Podéis preparar este rico postre en muy pocos minutos, aunque después debe reposar en la nevera antes de degustar. Usando diferentes moldes, se consiguen vistosas formas para alegrar la vista y dar una presentación de lo más elegante.

Gelatina de naranjas de Valencia
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Mug cake de naranja

La primera vez que hice este mug cake de naranja, quedé impresionado. Como podéis ver, su preparación es extremadamente sencilla y rápida. No mancharemos más que una taza y un tenedor y se hace en raciones individuales. La verdad es que no me podía creer que cosas tan ricas pudieran salir de un microondas…

Ya sabes, si algún día quieres darte un capricho rápido y goloso, atrévete con este mug cake de naranja. No te arrepentirás 🙂

Mug cake de naranja de Valencia Sigue leyendo

Bavaroise de naranja

La bavaroise de naranja, es un postre delicioso y delicado, propio de la cocina francesa y suiza. Y aunque puede realizarse con muchas otras frutas, seguimos siendo fieles a nuestras naranjas de Valencia 😉

Su elaboración es bastante sencilla y el resultado vale la pena. Si tenéis un mínimo de experiencia en la cocina, podéis sorprender a todos con esta bavaroise de naranja, digna del mejor chef.

Como hacer Bavaroise de naranja Sigue leyendo

Feliz Navidad

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Como todos los años, al llegar la Navidad, todos nos sentimos más próximos a nuestros seres queridos. Aprovechamos estos días para pasar más tiempo con nuestra familia y amigos, disfrutando de su compañía alrededor de la mesa. También nos acordamos de los que están más lejos y nos acercamos un poco más a ellos con una llamada telefónica o una postal navideña.
Por ello, desde Naranjas La Arroba queremos desearos una muy FELIZ NAVIDAD y un PRÓSPERO AÑO NUEVO.

Y para que en estas fiestas en tu mesa no falten las mejores naranjas y mandarinas ecológicas, todos los pedidos realizados hasta el día 1 de enero recibirán un cheque regalo de 5€. Para usarlo, solo tienes que seguir estas instrucciones.

Es nuestra forma de estar más cerca de vosotros en estas fiestas y agradeceros vuestro apoyo y fidelidad un año más.

FELICES FIESTAS 😉

¡Se acerca la cosecha!

¡Tenemos buena noticias! Nuestro campos ecológicos se van tiñendo de amarillo y en unas 4 semanas tendréis disponibles las mejores naranjas online.

Naranjas ecológicas

Por otra parte, nuestras mandarinas ecológicas todavía no han comenzado a cambiar el color, pero esperamos que en unos días empiecen a darnos alegrías 😉 Sigue leyendo