Ensalada de naranja

Llega el verano y lo que mas apetece para comer es una ensalada fresquita y ligera, asi que os dejo la receta de esta ensalada marroquí de naranjas:

'salad of orange, radishes, mint and red onions' photo (c) 2007, Jeffery Loo - license: http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/

Ingredientes:

  • 3 naranjas de Valencia
  • 1 cebolla roja
  • 1 manojo de menta
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto

Para el aliño vamos a necesitar:

  • El zumo de una naranja
  • 4 cucharadas de vinagre
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Elaboración:

Pelamos las 3 naranjas retirando también la capa blanca (albedo) que tiene debajo de la cáscara. Cortamos las naranjas en rodajas de 1 o 2 cm. de grosor

Ponemos las rodajas de naranjas extendidas sobre una fuente plana. Pelamos y lavamos bien la cebolla. Luego la cortamos en juliana y la ponemos sobre las rodajas de naranja.

El aliño lo prepararemos en un bol poniendo el zumo de naranja,  el aceite de oliva y el vinagre. Lo mezclamos bien con un tenedor metálico y lo reservamos.

Lavamos las hojas de menta y las cortamos en juliana y las espolvoreamos encima de las naranjas y la cebolla. Hacemos lo mismo con la nuez moscada y la canela.

Finalmente aliñamos con la salsa y a disfrutar de esta sana y refrescante receta veraniega.

Y recuerda, compra naranjas de Valencia, garantía de calidad.

Saludos desde Valencia

7 Respuestas a “Ensalada de naranja

  1. q ricaaa

    • Muchas gracias!! Tu también tienes un montón de delicias en tu blog. Si quieres podíamos hacer un intercambio de enlaces y crear sinergias. Ya me dices algo. Un saludo

  2. Pingback: Ensalada Tierra y Mar para el #diadelaensalada | Por mis perolas | Blog de cocina

  3. Pingback: El #DíaDeLaEnsalada | Ole tus fogones

  4. Pingback: ENSALADA ENSAÑADA ENGAÑADA | comedieta

  5. Qué rica debe estar! me parece fantástica para llevarla a playa!! 🙂

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