Hoy traemos una riquísima receta a base de naranjas de Valencia, para los mas golosos. Inspirada en la receta de nuestra amiga Belén,
Está riquísimo, jugoso y la dificultad no es mucha, vale la pena intentarlo.
Ingredientes:- 1 yogurt griego (guardar el vaso)
- 1 medida del yogurt de aceite de oliva
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura en polvo
- el zumo y la ralladura de una naranja (yo me confundí y le puse la cáscara) (estoy en la parra)
- 2 naranjas ecológicas en láminas finas
- 500 grs. de azúcar
- 250 ml. de agua
- 2 palos de canela
- 200 grs de chocolate de postres
- 75 grs. de mantequilla
Elaboración:
Antes de nada vamos a hacer las naranjas confitadas y para ello lavamos las naranjas muy bien y las cortamos en lonchas finas.
Ponemos en un cazo el agua, el azúcar (los 500 grs.) y la canela y añadimos las naranjas y dejamos confitando a fuego bajo durante hora y media mas o menos.
Cuando termine las sacamos y dejamos enfriar. NO TIRAR EL ALMIBAR.
Para el bizcocho tamizar la harina con la levadura.
Calentar el aceite con la ralladura de naranja y reservar.
Batimos los huevos con las dos medidas del yogurt de azúcar muy bien, luego añadir el aceite y la harina con la levadura, el yogurt griego y el zumo de naranja.
Mezclar bien y poner en un molde engrasado, mas bien bajo, a 180º unos 20 minutos, lo probáis pinchando con una brocheta o tenedor.
Una vez frío lo sacáis del molde y lo ponéis en una bandeja redonda.
Cortar el bizcocho por la mitad y mojadlo con el almíbar que nos sobró de confitar las naranjas.
Mientras, calentar el chocolate con la mantequilla al baño María.
Poner encima del bizcocho la naranja confitada y cuando el chocolate este líquido añadirlo por encima de las naranjas hasta cubrirlas por completo.
Metedlo en la parte más fría de la nevera y a disfrutarlo! Mmmmh…!
Que bien os ha quedado, mejor que a mi, me alegro que os gustara, un saludo
Gracias por todo Belén! Un saludo.