CUPCAKES DE NARANJA Y CHOCOLATE

Hoy traemos una receta dulce, no nos hemos podido resistir a preparar unas cupcakes de nuestra fruta favorita. 

Esta receta es muy aparente y está deliciosa pero es facilísima de preparar.

Cupcake de naranja y chocolate Vamos a explicaros como preparar estas cupcakes, en cuanto al frosting, esta receta admite cualquier cobertura, personalmente prefiero la de chocolate (el chocolate y la naranja hacen una exquisita pareja), pero se puede hacer de plátano y nata, caramelo, almendras…

Esta receta es ideal para meriendas, cumpleaños, postres o cocinar para niños.

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina

  • 1 cucharada pequeña de levadura

  • ¼ cucharada pequeña de sal

  • 60 ml de leche

  • Zumo de una naranja

  • Ralladura de la piel de una naranja

  • 2 huevos

  • 130 gramos de azúcar

  • 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Elaboración:

Lo primero antes de ponernos manos a la obra es precalentar el horno a unos 180º.

Cogemos la batidora y mezclamos el azúcar y la ralladura de piel de naranja. Añadimos la mantequilla y lo batimos hasta que quede esponjoso, luego añadimos los huevos y seguimos batiendo. Añadimos el zumo de naranja.

Cuando tengamos la masa, tamizamos la harina, la levadura y la sal en un bol a parte y lo mezclamos todo mientras añadimos la leche.

Ya tenemos la masa lista, ahora toca rellenar los moldes mas o menos hasta la mitad (luego con la levadura crecerán y rellenaran el molde completamente).

Con esto preparado las metemos en el horno durante unos 20 minutos, que estén doradas, para comprobar que estén bien hechas las pinchamos con un palillo y si este sale seco, ya las tenemos.

Debemos dejarlo enfriar. Y ya están listas…

 Cupcake de naranja y chocolate

Pero como con chocolate todo sabe mejor… prepararemos un frosting de chocolate para culminar nuestras deliciosas cupcakes.

Ingredientes para el frosting:

  • 1 terrina de queso de untar (tipo philadelphia)

  • 200 gramos de azúcar

  • 40 gramos de cacao en polvo (si es puro mejor)

  • Un poco de nata liquida (para aclarar el chocolate)

Elaboración:

Sacamos la terrina de queso de la nevera al menos una hora antes de empezar la preparación, tiene que estar a temperatura ambiente. Batimos el queso hasta que nos quede cremoso, cuando consigamos esta textura le añadimos el azúcar y el cacao en polvo.

Cuando tenemos esto vamos echando nata liquida hasta que nos quede a nuestro gusto y así de fácil tenemos el frosting listo.

Para ponerla sobre la cupcake, podemos usar una manga pastelera y añadirlo en forma de espiral, o con una paleta lo untamos hasta conseguir el grosor que mas nos guste (según lo golosos que seamos)

Y ya tenemos listas para disfrutar nuestras cupcakes!

Ya sabéis que podéis usar como frosting lo que mas os guste, con las cupcakes de naranja queda riquisimo añadirles nata y una rodajita de plátano… mmmh disfrútalas como quieras!

Sugerencia de presentación del Cupcake de naranja y chocolate

A los niños les va a encantar y a los mayores… también!

Si necesitáis cualquier cosa, ya sabéis donde estoy.

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