BACALAO CON NARANJA

En toda dieta equilibrada que se precie de serlo hemos de consumir pescado, frutas y hortalizas. Y esta receta lo tiene todo, deliciosa y saludable. Es una receta típica de la dieta mediterránea, procedente de Málaga.

Ingredientes:

(Para 4 personas)

  • ½ kg de bacalao
  • ½ kg de patatas
  • 1 kg de naranjas
  • 1 Cebolleta
  • 2 huevos
  • Aceitunas negras
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

Antes de empezar, hemos de desalar el bacalao, para ello lo meteremos en agua 24 horas antes de su preparación, cambiando el agua cada 8h aproximadamente.

Hervimos las patatas y lo huevos. Le damos un pequeño hervor al bacalao (pocos minutos, si no se endurecerá).

Pelaremos las naranjas totalmente dejando los gajos también sin piel. Preparamos una juliana de cebolleta y Cortamos las patatas en trozos pequeños.

Colocamos la patata como base, encima añadiremos parte del bacalao, las cebolletas y parte de las naranjas, pondremos encima el resto de bacalao, las olivas negras y lo que nos quede de naranjas. Añadimos los huevos rallados por encima y aliñamos al gusto con aceite de oliva y sal. (Puedes atreverte con un poco de vinagre o salsa vinagreta)

¡Esperamos que os guste!

Si necesitáis cualquier cosa, ya sabéis donde estoy.

Saludos

2 Respuestas a “BACALAO CON NARANJA

  1. Esta receta la preparaba muchísimo mi padre en verano.. cuando era pequeño no me llamaba la atención en absoluto, pero ahora que ya tengo una edad es una de las mejores recetas que he probado con la naranja como ingrediente.. y como dice mi mujer “cuando somos padres.. empezamos a comer comida de padres”
    para todos aquellos que no lo hayan probado.. es una receta de DIEZ!!

  2. no tienes una dieta?

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