Magdalenas de naranja

Estas magdalenas de naranja tienen un éxito tremendo allá donde las llevo. Supongo que será porque nos recuerdan a las panaderías de toda la vida. O tal vez porque están hechas con las mejores naranjas de Valencia 😉

magdalenas de naranja tradicionales

El caso es que donde van triunfan y cuando alguna vez me han pedido la receta, siempre han quedado sorprendidos por su sencillez.

Su textura esponjosa y tierna las hace ideales para mojar. A la vez, el toque cítrico y dulce que aporta la naranja, me resulta mucho más agradable que el del limón que suele usarse normalmente. Aun así, podéis sustituir la naranja por limón si lo preferís. Es interesante que sean naranjas ecológicas ya que usaremos la piel, que es donde más restos de pesticidas pueden quedar. Si son naranjas convencionales, lavar bien antes de usar.

Ingredientes:

  • 4 huevos grandes
  • 200 grs azúcar
  • 125 grs mantequilla sin sal
  • 250 grs. harina repostería
  • 1 naranja ecológica
  • 1 sobre levadura

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180º
  2. Rallar la piel de la naranja.
  3. Batir los huevos junto con el azúcar y la ralladura de naranja hasta conseguir una mezcla homogénea.
  4. Derretir la mantequilla y añadir al huevo.
  5. Tamizar la harina junto con la levadura y mezclar con el resto de ingredientes hasta que quede integrada.
  6. Rellenar los moldes hasta la mitad (para que suba) y hornear durante 20 minutos o hasta que al pincharla con un palillo este salga seco.

Estas magdalenas de naranja son ideales para mojar con leche y disfrutar como un niño.

Si sois más golosos, podéis espolvorearlas con azúcar antes de meter al horno. O incluso cubrirlas con esta deliciosa crema de naranja y convertir las magdalenas en cup cakes 😉

Espero estas magdalenas de naranja os gusten y que como a mi, os traigan recuerdos de infancia, siempre asociados a sabores y olores difíciles de encontrar hoy en día.

¡Que aproveche!

2 Respuestas a “Magdalenas de naranja

  1. Pingback: Crema de naranja | Arrobas de Naranjas

  2. Pingback: Las ricas magdalenas

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