Naranjas con merengue y coco

En Naranjas la Arroba, somos unos grandes golosos, pero a veces tenemos que controlar las calorías y apostar por postres un poco más ligeros. Estas naranjas con merengue son toda una delicia, con menos de 150 calorías por ración y un alto contenido en proteínas y fruta. 

Si estas a dieta o eres todo un deportista, este postre endulzará cualquier comida, aportando valiosos nutrientes con muy pocas calorías.naranja con merengue y coco

Ingredientes:

  • 6 naranjas ecológicas

  • 3 claras de huevo

  • 200 gr. de azúcar

  • 100 ml. de agua

  • 150 gr. de coco rayado

Preparación:

  1. Rallamos la piel de una naranja y pelamos el resto, cortándolas en gajos. Reservamos.

  2. En una cazo, hervimos el agua con el azúcar hasta formar un caramelo espeso.

  3. Batimos las claras a punto de nieve, y comenzamos a añadir el caramelo poco a poco, sin parar de batir, hasta que se formen crestas firmes.

  4. Añadimos la ralladura de naranja y mezclamos un poco.

  5. Enfriamos la mezcla en la nevera.

  6. Servimos en una taza grande, con un lecho de merengue, unos gajos de naranja encima y espolvoreado con coco.

Para una presentación más vistosa podemos repartir el merengue con ayuda de una manga pastelera. 

También puede decorarse con virutas de chocolate y un poco de canela en polvo.

Espero que os guste 😉

¡Un saludo desde Valencia!

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