Pan de naranja

El pan de naranja es un dulce típico de algunas zonas de América del Sur, también productoras de cítricos. Y no se como les saldrá por allí, pero con unas buenas naranjas de Valencia, el resultado es espectacular 😉

Competencia citrícola aparte, el pan de naranja es un dulce de lo más rico, perfecto para convertirse en tu nuevo desayuno favorito. Y si crees que exagero, prueba y ya me cuentas…

Pan de naranja ecológica

Ingredientes:

  • 2 naranjas de Valencia

  • 100 gramos de azucar

  • 1 pastilla de levadura fresca (unos 25gr)

  • 50gr. de mantequilla

  • 2 huevos

  • 450gr. de harina

  • 100gr. de mermelada de naranja

  • Canela en polvo

Preparación:

  1. Exprimimos las naranjas y reservamos el zumo

  2. Mezclamos y disolvemos el azúcar y la levadura en el zumo de naranja.

  3. Vamos añadiendo a la mezcla la mantequilla, los huevos batidos y la harina y la canela, moviendo sin parar hasta formar una masa firme.

  4. Dejamos reposar la masa tapada con un paño húmedo hasta que doble su volumen.

  5. Abrimos la masa y pincelamos su interior con la mermelada de naranja. Cerramos y la dejamos crecer durante 30 minutos más.

  6. Introducimos la masa en un molde engrasado y horneamos a 180º durante unos 30 minutos.

  7. Cuando puedas pinchar la masa y el cuchillo salga limpio, el pan de naranja estará listo. Solo tienes que dejarlo templar y servir en rebanadas acompañado de mermelada de naranja.

pan de naranja01.jpg

Para hacerlo más vistoso, puedes dorar el pan de naranja, pincelándolo con yema de huevo diluida en agua, justo antes de meterlo en el horno.

También puede enriquecerse con frutos secos y pasas, consiguiendo algo similar al pannetone.

El pan de naranja puede guardarse en la despensa durante más de una semana. Si hacéis mucha cantidad y al final se os hace duro, podéis reutilizarlo para cocinar un puding.

¡Espero que os gusten!

2 Respuestas a “Pan de naranja

  1. Hola! Que buena pinta tiene! A ver si nos animamos algún día a hacerla 🙂 Hace poco nosotras hicimos una tarta de zanahoria, naranja y crema de chocolate… aquí te dejo el enlace por si te interesa mirarla… https://runsterssisters.wordpress.com/2016/01/07/receta-tarta-de-zanahoria-con-crema-de-chocolate-y-mascarpone/ un saludo!!!

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