Archivo de la categoría: Vida Sana

Síndrome de estrés postvacacional

Se que los amigos de Naranjas la Arroba se preocupan por la salud, así que muy gustosamente les he preparado este artículo. En el trataré de aportar un poco de información profesional y rigurosa sobre este tema tan de actualidad.

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Bizcocho de naranja, la receta original.

Hoy os traemos una receta sana y deliciosa, que deleitará a grandes y pequeños. Se trata ni mas ni menos que de un bizcocho de naranja, que aportará un toque especial al típico bizcocho de la abuela. Todos sus ingredientes son naturales, por lo que puede ser la merienda ideal para los peques de la casa. Además, resulta una receta de cocina fácil, perfecta para cocineros principiantes.

Ingredientes:

Bizcocho de naranja

  • Naranja

  • 6 huevos

  • 2 vasos de azúcar

  • 1 vaso de aceite de oliva virgen

  • 3 vasos de harina

  • 1 sobre de levadura

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Refresco de naranja

El verano ha llegado con fuerza y entre el calor asfixiante y la escasez de lluvias, parece que va a ser de los mas duros y secos. Es por ello que resulta vital emantenernos siempre bien hidratados para evitar problemas, como el temido “golpe de calor”, con el que tanto les gusta asustarnos en los telediarios…

'Refreshment' photo (c) 2010, Mark Finney - license: http://creativecommons.org/licenses/by-nd/2.0/

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Agricultura Ecológica y Medio Ambiente

La agricultura convencional es vista por mucha gente como una saludable actividad realizada en intimo contacto con la naturaleza y con notables beneficios para el medio ambiente. Por desgracia, muchas veces, la agricultura química (convencional) ejerce un fuerte impacto sobre el medio ambiente y la salud de las personas.

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Dieta depurativa

Tras las fiestas navideñas, con sus alegres excesos gastronómicos, puede quedarnos una sensación de pesadez, debida a la grasa y alcohol ingeridos (muy gustosamente) en comilonas y demás. Además lo mas probable es que hallamos cogido algún kilito de extra, al que conviene enfrentarse  antes de que se asiente definitivamente.

Nada mas sano y rico que un zumo de naranja recien exprimido

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VITAMINA C

Mucho se oye hablar de las bondades de la vitamina C, pero ¿cuales son realmente sus funciones en nuestro organismo?

En este post trataremos el tema a fin de ordenar y esclarecer sus propiedades y beneficios en nuestro cuerpo y mente. Y recuerda, comprar naranjas frescas asegura su contenido vitamínico .

Breve descripción:

La vitamina C o ácido ascórbico no es sintetizable por el organismo, por lo que se debe ingerir desde los alimentos que lo proporcionan. Tal como en el caso de los hombres en que el ácido ascórbico no es sintetizable por el organismo, los animales no pueden sintetizarlo tampoco, por tanto ningún alimento animal cuenta con esta vitamina.

naranja-saturada

Las dosis requeridas diarias de vitamina C no están definidas exactamente, sin embargo la FDA de Estados Unidos comprueba que con 60 mg/dia se mantiene un total corporal de un gramo y medio, cantidad suficiente para servir las demandas corporales de un mes. Por tanto, el consumo de una fruta cítrica por día, cumple con tales requerimientos.

En la tabla siquiente se muestra la cantidad diaria recomendada en mg/día para hombres y mujeres teniendo en cuenta la edad, si se es o no fumador o si la mujer esta embarazada o en periodo de lactancia. 

  EDAD (Años) HOMBRES (mg/d) MUJERES(mg/d)
  1 a 3 15 15
  4 a 8 25 25
  9 a 13 45 45
  14 a 18 75 65
  + de 18 90 75
FUMADORES + de 18 125 110
EMBARAZADAS     80-85
LACTANCIA     115-120

 Fuente: Food and Nutrition Board of US Institute of Medicine.

Función y propiedades de la vitamina C:

  •  Mejora la visión y ejerce función preventiva ante la aparición de cataratas o glaucoma.
  • Es antioxidante por lo tanto neutraliza los radicales libres, evitando así el daño que los mismos generan en el organismo. 
  • Su capacidad antioxidante hace que esta vitamina elimine sustancias toxicas del organismo, como por ejemplo los nitritos y nitratos presentes en productos cárnicos preparados y embutidos. Los nitratos y nitritos aumentan la probabilidad de desarrollar cáncer. 
  • Su virtud como antioxidante nos protege ante el humo del cigarrillo, y como mejora el sistema inmune, es también utilizada en pacientes sometidos a radio y quimioterapia.
  • Es antibacteriana, por lo que inhibe el crecimiento de ciertas bacterias dañinas para el organismo.
  • Reduce las complicaciones derivadas de la diabetes tipo II.
  • Disminuye los niveles de tensión arterial y previene la aparición de enfermedades vasculares.
  • Tiene propiedades antihistamínicas, por lo que es utilizada en tratamientos antialérgicos, contra el asma y la sinusitis.
  • Ayuda a prevenir o mejorar afecciones de la piel como eccemas o soriasis.
  • Es cicatrizante de heridas, quemaduras, ya que la vitamina C es imprescindible en la formación de colágeno.
  • Aumenta la producción de estrógenos durante la menopausia, en muchas ocasiones esta vitamina es utilizada para reducir o aliviar los síntomas de sofocos y demás.
  • Mejora el estreñimiento por sus propiedades laxantes.
  • Repara y mantiene cartílagos, huesos y dientes.
  • Aumenta las defensas estimulando la actividad del sistema inmunológico.
  • Reduce la intensidad y duración de los resfriados y la gripe.
  • La vitamina C es necesaria para la síntesis de colágeno (componente estructural de los vasos sanguíneos, tendones, ligamentos y huesos).
  • La vitamina C es necesaria para la síntesis de la carnitina. La carnitina se encarga de llevar los ácidos grasos a las mitocondrias para la producción de energía.
  • La vitamina C también desempeña un papel importante en la síntesis del neurtransmisor, noradrenalina. Los neurotransmisores son esenciales para el funcionamiento del cerebro y se sabe que afectan al estado de ánimo.
  • Previene enfermedades degenerativas como el cáncer y Alzheimer.
  • Previene la aparición de enfermedades cardiovasculares.
  • Evita el envejecimiento prematuro.
  • Facilita la cicatrización de los tejidos.
  • Facilita la absorción de otras vitaminas y nutrientes esenciales.

Como todos sabemos ya, la naranja es un alimento rico en esta beneficiosa vitamina. Si además buscas la calidad en esta sabrosa fruta, te ofrecemos las naranjas de Valencia ecológicas.

Bajo el lema «del árbol a tu casa» obtendrás unas naranjas naturales, cultivadas sin ningún producto químico en todo el proceso.

Como ejemplo de que todos los cítricos NO son iguales, os recomendamos la lectura de este artículo http://arrobasdenaranjas.wordpress.com/2011/10/25/dame-veneno/.

Si necesitáis cualquier cosa, ya sabéis donde estoy.

Un saludo desde Valencia

Dame veneno…

El otro día paseando por el campo encontré un cartel con una calavera «sonriente» en un campo de naranjas y alcachofas. Resulto ser una advertencia del uso de plaguicidas en la cosecha, concretamente Winnecoop, un glifosato genérico, como el famoso herbicida Roundup de la controvertida multinacional Monsanto. Este producto, de uso totalmente generalizado en la agricultura convencional tiene una elevada toxicidad y presuntos efectos mutagénicos.

Resulta inquietante ver este tipo de carteles en la huerta, cerca de los alimentos que comemos, aunque si están permitidos, no deben de ser tan nocivos. ¿O si? Veamoslo:

Las cosas que te encuentras por el campo

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Batido de naranja

Cuando llega el verano lo que más apetecen son bebidas frescas y deliciosas. Este batido de naranja puede resultar una merienda veraniega ideal ya que nos hidrata a la vez que nos aporta  hidratos de carbono,proteínas y muchas vitaminas. Podéis reducir su contenido calórico usando leche entera, semi desnatada o desnatada en función de las necesidades. ¡Y además este batido está riquísimo!

Batido de naranja ecologicaEl mayor problema de esta delicia es que el verano no coincide con la temporada de naranjas de Valencia, con lo que tendréis que usar las que habitualmente venden en los supermercados, que son conservadas en cámara o traídas de muy lejos.

Si mientras queréis ver las nuestras crecer, solo tenéis que hacer clic aquí.

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Ensalada de naranja

Llega el verano y lo que mas apetece para comer es una ensalada fresquita y ligera, asi que os dejo la receta de esta ensalada marroquí de naranjas:

'salad of orange, radishes, mint and red onions' photo (c) 2007, Jeffery Loo - license: http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/

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Lo que nos comemos: Food Inc.

Si tienes acceso a este articulo doy por supuesto que eres, como yo, uno de los afortunados que comen varias veces al día. Pero, ¿cuantos de nosotros nos preguntamos que es lo que nos estamos comiendo?¿de donde viene y quien lo hizo?. Si eres de los que se hacen estas y otras preguntas tal vez halles respuestas en el documental Food Inc. Y si eres de los que no se interesan en este tipo de cuestiones, tal vez veas cosas que te hagan plantearte un poco mas que es lo que llena tu estomago.

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