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Sorbete de naranja casero

Este sorbete de naranja casero, es un postre delicioso, muy sencillo y con el emplatado adecuado puede resultar el final perfecto para una cena elegante. Es importante usar naranjas de Valencia frescas para conseguir el sabor perfecto, evitando el típico toque rancio de las naranjas “industriales”.

Pese a ser menos popular que el sorbete de limón, el de naranja me gusta más, por ser más suave y con menos acidez.

Sorbete de naranja casero

Ingredientes:

  • ½ litro de zumo naranjas ecológicas

  • ½ litro de agua

  • 125 gr. de azúcar

  • 3 claras de huevo

Preparación:

  1. Ponemos al fuego un cazo con el agua y el azúcar y llevamos a ebullición. Dejamos cocer unos 10 minutos y retiramos del fuego.

  2. Exprimimos el zumo de las naranjas y reservamos. Podemos colarlo o no, en función de nuestros gustos

  3. Cuando la mezcla del cazo esté fría, añadimos el zumo de naranja e introducimos la mezcla tapada en el congelador 1 hora.

  4. Pasado este tiempo, montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos suavemente al sorbete.

  5. Volvemos a introducir el sorbete de naranja en el congelador y vamos removiendo regularmente hasta conseguir la textura adecuada.

  6. Cuando el sorbete este listo, servimos en copas de cava o cóctel o en la corteza de la propia naranja

Puedes decorar con una hoja de hierbabuena o trocitos de fresa para conseguir un acabado más vistoso y un sabor original.

Añadiendo ralladura de naranja, limón o lima conseguirás aromas y sabores más potentes. Incluso puedes presentar este sorbete de naranja casero dentro de las cáscaras de la naranja, consiguiendo un efecto muy vistoso.

Espero que os guste 😉

¡Buen provecho!

Gelatina de naranja

Esta gelatina de naranja es una receta de lo más sencilla y será la delicia de los peques de la casa. Muy alejada de las gelatinas industriales, esta receta es totalmente natural y solo contiene el azúcar de las propias naranjas. La gelatina de naranja es un postre muy sano, libre de grasas y prefecto para disfrutar sin tener que preocuparse por las calorías. Además. El contenido en proteína de la gelatina la hace muy recomendable para deportistas.

Podéis preparar este rico postre en muy pocos minutos, aunque después debe reposar en la nevera antes de degustar. Usando diferentes moldes, se consiguen vistosas formas para alegrar la vista y dar una presentación de lo más elegante.

Gelatina de naranjas de Valencia
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Mug cake de naranja

La primera vez que hice este mug cake de naranja, quedé impresionado. Como podéis ver, su preparación es extremadamente sencilla y rápida. No mancharemos más que una taza y un tenedor y se hace en raciones individuales. La verdad es que no me podía creer que cosas tan ricas pudieran salir de un microondas…

Ya sabes, si algún día quieres darte un capricho rápido y goloso, atrévete con este mug cake de naranja. No te arrepentirás 🙂

Mug cake de naranja de Valencia Sigue leyendo

Bavaroise de naranja

La bavaroise de naranja, es un postre delicioso y delicado, propio de la cocina francesa y suiza. Y aunque puede realizarse con muchas otras frutas, seguimos siendo fieles a nuestras naranjas de Valencia 😉

Su elaboración es bastante sencilla y el resultado vale la pena. Si tenéis un mínimo de experiencia en la cocina, podéis sorprender a todos con esta bavaroise de naranja, digna del mejor chef.

Como hacer Bavaroise de naranja Sigue leyendo

Pan de naranja

El pan de naranja es un dulce típico de algunas zonas de América del Sur, también productoras de cítricos. Y no se como les saldrá por allí, pero con unas buenas naranjas de Valencia, el resultado es espectacular 😉

Competencia citrícola aparte, el pan de naranja es un dulce de lo más rico, perfecto para convertirse en tu nuevo desayuno favorito. Y si crees que exagero, prueba y ya me cuentas…

Pan de naranja ecológica Sigue leyendo

Naranjas rellenas

Las naranjas rellenas son un postre fresco y cremoso que hará las delicias de grandes y pequeños. Además, como vienen presentadas en su envase natural, resultan un fin de fiesta de lo mas vistoso y colorido.

La preparación de estas naranjas rellenas es muy simple y está al alcance de cualquier aficionado a la cocina con un poco de ganas.

Naranjas de Valencia rellenas Sigue leyendo

Pudin de naranja

El pudin de naranja es uno de nuestros postres favoritos. Y no es que sea el más espectacular de nuestros dulces, pero es uno de los que más consumimos. En el se combinan un dulce sabor con un contenido nutricional excepcional. Los huevos y la leche aportan gran cantidad de proteínas, perfectas para deportistas o en etapas de crecimiento. Además su contenido calórico es moderado, con lo que podemos consumirlo con frecuencia.

Otro de sus puntos fuertes de este pudin de naranja es su simplicidad, ya que incluso podemos hacerlo al micho hondas, teniendo el postre listo en cuestión de minutos.

Por todo ello el pudin de naranja puede convertirse en un socorrido aliado para comidas improvisadas, desayunos potentes o meriendas golosas.

Nuestro pudin de naranja
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Crema de naranja

Siempre nos gusta compartir con vosotros platos hechos con naranja, pero la crema de naranja que os traemos hoy no es un plato propiamente dicho….. 

Esta crema de naranja es el complemento perfecto para muchas preparaciones dulces, como tartas y magdalenas. Aporta una textura cremosa y un sabor dulce, pero es más fresca y ligera que las cremas hechas con nata o chocolate.

Orange curd o crema de naranja

La crema de naranja suele usarse para rellenos, pero con un poco más de cocción podéis darle una textura más firme, perfecta para coberturas. Eso si, siempre habrá golosos que se la coman a cucharadas 😉 Sigue leyendo

Mousse de naranja

La mousse de naranja es una receta sencilla y sorprendente. Su contenido en zumo de naranja aporta un toque cítrico que la hace más suave y ligera que la famosa mousse de chocolate. Sin menospreciar al clásico, a veces hay que resistirse a la tentación de hacer todos los postres a base de chocolate y esta mousse de naranja puede ser la alternativa perfecta 😉

Mousse de naranja ligera
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Torrijas de naranja.

Queremos compartir esta receta de torrijas con zumo de naranja, versión del dulce más típico de Semana Santa. Os recomendamos comprar naranjas frescas, ya que el zumo de las naranjas del supermercado suele tener un sabor rancio por su maduración y almacenamiento artificial.

La preparación de estas torrijas de naranja es muy similar a la habitual, pero su toque cítrico resulta sorprendente y muy agradable.

Torrijas de naranja

Ingredientes: Sigue leyendo