Archivo de la etiqueta: sorbete de naranja casero

Sorbete de naranja casero

Este sorbete de naranja casero, es un postre delicioso, muy sencillo y con el emplatado adecuado puede resultar el final perfecto para una cena elegante. Es importante usar naranjas de Valencia frescas para conseguir el sabor perfecto, evitando el típico toque rancio de las naranjas “industriales”.

Pese a ser menos popular que el sorbete de limón, el de naranja me gusta más, por ser más suave y con menos acidez.

Sorbete de naranja casero

Ingredientes:

  • ½ litro de zumo naranjas ecológicas

  • ½ litro de agua

  • 125 gr. de azúcar

  • 3 claras de huevo

Preparación:

  1. Ponemos al fuego un cazo con el agua y el azúcar y llevamos a ebullición. Dejamos cocer unos 10 minutos y retiramos del fuego.

  2. Exprimimos el zumo de las naranjas y reservamos. Podemos colarlo o no, en función de nuestros gustos

  3. Cuando la mezcla del cazo esté fría, añadimos el zumo de naranja e introducimos la mezcla tapada en el congelador 1 hora.

  4. Pasado este tiempo, montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos suavemente al sorbete.

  5. Volvemos a introducir el sorbete de naranja en el congelador y vamos removiendo regularmente hasta conseguir la textura adecuada.

  6. Cuando el sorbete este listo, servimos en copas de cava o cóctel o en la corteza de la propia naranja

Puedes decorar con una hoja de hierbabuena o trocitos de fresa para conseguir un acabado más vistoso y un sabor original.

Añadiendo ralladura de naranja, limón o lima conseguirás aromas y sabores más potentes. Incluso puedes presentar este sorbete de naranja casero dentro de las cáscaras de la naranja, consiguiendo un efecto muy vistoso.

Espero que os guste 😉

¡Buen provecho!